Super simple creamy pasta dish with bacon and spinach (glutenfree)

For the first time ever, I will be writing a post in english! I usually write in danish, but I’ve been asked for this recipe in english several times, so english it will be! Sometimes when I cook, all these different ingredients come into my mind and if it sounds good, I’ll add it. I’ve been into the vegan lifestyle sometime ago and still keep some into my current eating habits, so I had a leftover – half a can of coconutmilk and thought “hmm, this might be good with pasta actually”, so I went for it. I was planning...

Continue reading...

Sommerferie i Ungarn

Balatonsøen og Budapest Ungarn var et kæmpe hit! Ugerne 30 og 31 gik med ferie nær Balatonsøen i Réka’s bedsteforældres sommerhus. Ca. 2 timer fra Budapest. Vi fik oplevet en masse hver dag og også badet, samt spist god mad. Vi brugte en uge i Ungarn, hvor vi både besøgte et skottisk slot, Budapest, svømmede en masse og fejrede to gange fødselsdage for far og Ida. Det var 31 grader, men vi havde heldigvis regnvejr i ny og næ til at friske luften op. Huset er meget gammeldags, men har også sin charme. Det lå også kun 5 min. gang...

Continue reading...

Efterår i Budapest

Flere måneder i Budapest er ovre og jeg er allerede snart på vej tilbage mod Danmark igen. Jeg beklager den lange ventetid, men der er sket rigtig meget den seneste tid. Efterår i Budapest har været virkelig smukt og noget helt for sig selv. Noget man bare må opleve! Efterår er en af de ting man må opleve, sammen med julen. Jeg når lige at opleve julen i Budapest før jeg smutter hjem til Danmark. Færdig med at rejse? Sune er flyttet til London permanent og når jeg kommer hjem til Danmark om 4 dage, skal jeg finde lejlighed og...

Continue reading...

Lissabon night out

En uge tilbage Der er snart gået en måned og der er nu kun 4 dage tilbage til at vi kører op nordpå op i bjergene. Den 13. september har vi nemlig booket en hytte i en lille by kaldt Samiro og lejet bil, hvor vi vil køre 3 timer nordpå fra Lissabon til Serra da Estrela Natural Park. Der skulle være en flot natur og bjerge lige udenfor døren, hvor vi vil hike og nyde vores sidste uge inden vi flyver hjem til Danmark d. 20. Sune og jeg har ikke været i Lissabon ligeså meget som vi gerne ville, da villaen...

Continue reading...

Lissabon, første uge

Co-living, co-working, livet ved stranden og livet i byen Vi har været i Lissabon en 1,5 uges tid og det er skønt. Der blivet arbejdet og nydt en masse. Som jeg før har nævnt i et forrige blogindlæg, så bor vi sammen med andre, der også arbejder og rejser samtidig. Camille og Androu, som er de to der ejer https://entrepreneurhouses.com, er begge franskmænd. Camille har haft besøg af 3 venner fra Frankrig i sidste uge og der blev snakket en masse fransk i huset. Det var hyggeligt, vi kokkererede alle sammen og drak en masse vin. Den bedste vin i den...

Continue reading...

Nyt skoleår = nye eventyr

Velkommen til Lissabon, Portugal! Hej familie, venner og bekendte læsere! Vi landede i Portugal igår, sent mandag aften. Vi skulle langt ud på landet med offentlig transport, men befandt os pludselig i et skjult paradis. Til morges vågnede vi kl. lidt i 9 til lyden af fuglesang og brisen gennem vinduet. Det er helt sikkert tiltrængt efter et halvt år med byliv. Vi bor i et 800 kvm hus, som to rejsende franskmænd har købt og indrettet til det formål, at bringe rejsende entreprænøre der arbejder på nettet sammen. Sune og jeg deler et værelse på ca. 50 kvm –...

Continue reading...

På gensyn Vietnam

Slut på Vietnam tur Vi startede nordpå i Hanoi og sluttede sydpå i Ho Chi Minh City (Saigon). Turen gennem Vietnam har klart været en anderledes oplevelse og vi har helt sikkert fået oplevet en masse. Vi har brugt længst tid i Ho Chi Minh City (Saigon), helt præcis en måned, som har været super fedt. Det meste af tiden i Saigon har gået med skole og arbejde. Jeg har haft en masse afleveringer og eksamensforberedelser, som har gjort, at der ikke var meget tid til at undersøge byen. Efter et par uger i byen mødte jeg Panoy fra Laos,...

Continue reading...

Fra storbyen Danang til Hoi An

Hoi An – en lille magisk by lidt udenfor storbyen Danang Efter 2 uger i storbyen Danang, var det som at træde ind i et andet univers, da vi ankom i turist byen Hoi An. Hoi An ligger kun 30 km. fra Danang, men mange steder i Asien skal du ikke mere end 30 km. ud for storbyerne, før du finder noget helt anderledes. Jeg har ikke fået fortalt jer om vores oplever i Danang, som var det næste efter vores tur til Hué. Det er faktisk bare fordi Sune og jeg har været så optaget af skole og arbejde,...

Continue reading...

Et stop i Huế

På togturen fra Hanoi til Danang stoppede vi lige før Danang i byen, Hue. Vi brugte kun en enkelt dag, på at opleve lidt historie. Jeg skrev lidt om Hues historie i det sidste indlæg http://kamillaalbrekt.dk/2018/02/19/togturen-igennem-vietnam/ Under Vietnamkrigen var Hué skueplads for et af krigens mest blodige slag, der i dag er kendt som “slaget om Hué”. Her så vi nogle gamle krigsmaskiner, både amerikanske og vietnamesiske tanks, fly og helikoptere. Slaget om Hue var det blodigste og længste slag i Vietnamkrigen. Vi kom forbi nogle interessante gamle bygninger og krigsmaskiner i Hue. Se billederne herunder…

Continue reading...

Togturen gennem Vietnam

Det var også på tide I fik en lille opdatering. Noget vi har nydt godt af, er toget der forbinder helt fra nord til syd. Man bliver træt af togturen, når tiderne ikke altid passer, toget kører virkelig langsomt og man kommer frem en time senere end forventet. Hvor du troede turen tog 3 timer, blev det lige til 4 timer. Vi startede turen nordpå i Hanoi. Det var meningen vi ville længere nordpå til Sa Pa, som skulle være en charmerende landsby, men det var altså kun 13 grader i Hanoi og skulle være minusgrader i SaPa. I Hanoi...

Continue reading...
Facebook
Facebook
Twitter
Visit Us
YouTube
Instagram